технологическая схема первичной обработки молока

 

 

 

 

Наименование технологической операции. Состав структурно-технологических схем. Очистка. Фильтр грубой очистки.Лекция 9. Разработка структурных схем ПТЛ первичной обработки молока. Обработка молочных продуктов позволяет дольше сохранять их свежими. Она проводится по определенным правилам, которых не всегда возможно придерживаться в домашних условиях. Именно поэтому практикуют промышленную технологию первичной обработки молока. а) План размещения технологического оборудования. б) Технологическая схема обработки молока. Состав.Производительность, л/ч. 2500. Температура молока начальная, С. 10. Самая простая технологическая схема первичной обработки молока включает его очистку и охлаждение и осуществляется оборудованием, которое входит в состав современных доильных агрегатов. Технологическая схема первичной обработки молока и комплект оборудования для ее реализации зависят от способа доения и типа доильных установок, размера и планирования ферм, способа и кратности реализации молока в течение суток Первичная переработка молокаОсновным предназначением технологии является рассмотрение основных принципов и схем производства, вкупе с множеством зависящих друг от друга явлений и процессов, происходящих под воздействием технологических факторов. Основные причины: несоблюдение технологии первичной обработки молока нехватка молочного оборудования из-за мелких размеров ферм.3. пастеризацию для уничтожения микроорганизмов. Технологические схемы первичной обработки молока Самая простая технологическая схема первичной обработки молока включает его очистку и охлаждение и осуществляется оборудованием, которое входит в состав современных доильных агрегатов. Технологические схемы и оборудование для первичной переработки молока. Технологическая схема включает в себя все операции по обработке (переработке) молока и соответствующее оборудование.

Технологии и механизация первичной обработки и переработки молока.Технологические схемы первичной обработки и переработки молока подразделяются на основные и вспомогательные операции. Первичная обработка молока является обязательным технологическим приемом, так как молоко является идеальной средой для развития микроорганизмов.Наиболее рациональной схемой охлаждения молока на фермах является двухступенчатая, так как затраты энергии при Усовершенствованные схемы технологических линий первичной обработки молока разработаны для ферм на 100, 200, 400, 800, 1200 и 1600 голов с моноблочной или павильонной застройкой и одним общим молочным отделением Реферат Первичная обработка, хранение и переработка молока.Технологическая схема производства молока включает следующие операции. Приемка молока (8-10градС) Очистка молока (сепарирование 35-45градС) Охлаждение (2-4градС) Резервирование (4-6градС) В состав первичной обработки молока входятКонструктивно-технологическая схема. 1) Электродвигатель 2) Станина с механизмом привода линия переработки молока С доильной установки УДЕ-8А.Софт: КОМПАС-3D LT V12. Состав: Сборочный чертеж(СБ), Детали, Технологическая схема первичной обработки молока.

Технологическая схема первичной обработки молока на местах его производства зависит от способа доения, типа доильной установки, кратности сдачи молока в сутки и от вида конечного продукта. Цель первичной обработки - обеспечить стойкость молока при его транспортировании и хранении.3. Технологическое оборудование. Схема производства пастеризованного молока с м. д. ж.3,2. В последние годы в фермерских хозяйствах наметились тенденции не ограничиваться лишь стадией первичной обработки молока, а осуществлять и его переработку. Технологическая схема таких производств определяется видом производимых молочных продуктов 1. Требования к технологии первичной обработки молока. Академик Павлов назвал молоко «Пищей приготовленной самой природой».Рисунок 1 - Конструктивно-технологическая схема прифермской молочной 1. Технологические схемы первичной обработки молока. Качество молока во многом зависит от своевременности его обработки.Совершенствование технологии первичной обработки хлопковых семян и производство на его основе Главная Техническая документацияОсновные технологические операции при переработки молока.В процессе первичной обработки молоко обрабатывают на ферме или приемном пункте и перерабатывающем предприятии. 1.2 Механизация первичной обработки молока. 1.2.1 Выбор и обоснование типа молочного блока.Выполнены рабочие чертежи генерального плана фермы КРС и технологической схемы первичной обработки молока в молочном блоке. На основании этих данных можно проводить соответствующие расчёты, разрабатывать технологические схемы и подбирать необходимое оборудование. перечень технологических операций по первичной обработке и переработке молока в значительной мере зависит от Пороки могут быть и технологического порядка (нарушение процессов первичной обработки молока, хранение молока в ржавой посуде и др.).Таблица 11. Схема контроля показателей качества молока, поступающего на завод. Контролируемый показатель. Обоснование технологической схемы. При разработке технологических схем поточных линий обработки молока необходимо учитывать производственные условияВ этом случае первичная обработка молока, как правило, осуществляется в такой последовательности. Имеются различные проекты прифермских молочных, отличающиеся объемом переработки молока, схемами первичной обработки, используемым технологическим оборудованием, показателями энергозатрат, числом работающего персонала и пр Цель первичной обработки - обеспечить стойкость молока при его транспортировании и хранении.Кинематическая схема технологической машины.Приемка и первичная обработка молока. Технология получения молока и сливок. 1.2 Механизация первичной обработки молока. 1.2.1 Выбор и обоснование типа молочного блока.Выполнены рабочие чертежи генерального плана фермы КРС и технологической схемы первичной обработки молока в молочном блоке. Технологические схемы первичной обработки и переработки молока подразделяются на основные и вспомогательные операции. очистка молока от механических примесей, СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям 1. Технологические схемы первичной обработки молока Молоко является ценным продуктом питания для всего живого. Его составные части усваиваются организмом на . В связи с этим молоко является прекрасной Рис. 1. Схема технологической линии первичной обработки молока при доении в переносное ведро: 1 — переносное ведро 2 — фляга 3 — молочный насос 4 — сспаратор-молокоочиститсль 5 — пластинчатый охладитель 6, 9 — трехходовые краны 7 Совершенствование процессов первичной обработки молока непосредственно связано с модернизацией фермского молочного технологического оборудования и правильной его эксплуатацией. В понятиях первичной обработки и переработки молока есть различия. Первичная обработка не изменяет исходных, натуральных свойств продукта.16.4. Технологические схемы и оборудование для первичной. обработки молока. где Qm. л - производительность технологической линии обработки молока, т/ч. Уравнительный бак подбирают после определения его теоретической вместимости.Структурная схема ПТЛ первичной обработки молока на ферме представлена на рис. 2.1. Усовершенствованные схемы технологических линий первичной обработки молока разработаны для ферм на 100, 200, 400, 800, 1200, 1600 коров с моноблочной или павильонной застройкой и одной общей молочной, отвечающих нормам технологического проектирования. Первичную обработку молока выполняют в поточных линиях на современных доильных установках по схеме доение - очистка - охлаждение - хранение при низкой температуре.где Qm. л - производительность технологической линии обработки молока, т/ч. В тех же случаях, когда молоко животноводческих предприятий реализуется непосредственно для населения, в технологические схемы первичной обработки часто включают еще и отдельные операции переработки молока. 1.2 Механизация первичной обработки молока. 1.2.1 Выбор и обоснование типа молочного блока.Выполнены рабочие чертежи генерального плана фермы КРС и технологической схемы первичной обработки молока в молочном блоке. Технологическую схему сепарации молока представляют виде рабочей диаграммы (рисунок 1) и производят расчеты связанные с подбором оборудования.линии сепарирования, л/ч -время обработки, 1,52,0ч, принимаем 2ч. Доение и первичная обработка молока. Доение коров наиболее сложная и ответственная часть ухода за скотом, а машинное доение коровОрганизация машинного доения Доение коров один из важнейших элементов в единой технологической линии производства молока.

Основные условия и оборудование для первичной обработки молока. Получать на фермах молоко, не содержащее бактерий, даже при соблюдении всех требований гигиены практически невозможно. Статьи по технологическим темам. Энергосберегающая технология первичной обработки молока.сливается в теплоизолированную накопительную емкость молока 6, где продолжает оставаться до окончания процесса доения коров. "Основные технологические операции при первичной обработке молока".В процессе первичной обработки молоко обрабатывают на ферме или приемном пункте и перерабатывающем предприятии. При выборе технологической схемы необходимо учитывать взаимосвязь оборудования и последовательности выполнения технологических операций доения и первичной обработки молока. Технологическая схема первичной обработки молока и комплект оборудования для ее реализации зависят от способа доения и типа доильных установок, размера и планирования ферм, способа и кратности реализации молока в течение суток Технологическая схема первичной обработки молока на местах его производства зависит от способа доения, типа доильной установки, кратности сдачи молока в сутки и от вида конечного продукта. Первичная обработка молока технология. К первичной обработке относятМини-завод представляет собой комплекс оборудования, связанного между собой технологической схемой тепловой и механической обработки молока, с целью получения молока пастеризованного и В третьем разделе описан технологический процесс машинного доения коров и первичной обработки молока на ферме с дойным стадом в 1200 голов.Следовательно, для реализации существующей схемы производства молока принимаем одну доильную установку. Молочный блок предназначен для сбора молока, первичной обработки, охлаждения и кратковременного хранения.Разработка функционально технологических схем. Водоохладительные установки предназначены для охлаждения воды, используемой на Схема линии производства пастеризованного молока. Устройство и принцип действия линии.Принятое молоко проходит первичную обработку, вХранят пастеризованное молоко при температуре 0 .8 С в течение 36 ч с момента окончания технологического процесса.

Также рекомендую прочитать:



2007 - 2018 Все права защищены